Mange styrer unna brunost fordi det er et pålegg med mye sukker,fett og kalorier.
Men visste du at brunost er rik på kalsium, og atbrunost faktisk er en svært god kilde til jod?
Noen skiver grovt brød med brunost innimellom er derfor ikke åforakte, faktisk er det å anbefale for deg som står i faresonen forå få i deg for lite jod.
Brunost mot jodmangel
I gamle dager var jodmangelsykdommer som struma utbredt blantbåde barn, voksne og husdyr på innlandet i Norge.
Mødre som haddestruma i svangerskapet, fikk barn med nedsatt funksjonsevne som følge avjodmangel.
Fordi kuene også hadde struma, begynte man å gi jod tilkuenes kraftfôr, noe som resulterte i at det ble mer jod i melken.Dermed ble jodmangel i Norge nærmest utryddet over natten.
Siden den gang har man fortsatt med å tilsette jod til kueneskraftfôr, noe som gjør at melk og andre meieriprodukter er vårviktigste kilde til jod. Fisk og fiskeprodukter er også gode kildertil jod, særlig hvit fisk.
Men selvom jodmangel er sjelden,så har jodmangel på nytt blitt et problem i Norge, antakeligfordi mange spiser lite fisk og meieriprodukter.
Får du i deg tre porsjoner meieriprodukter per dag, noe som ogsåer anbefalt for å sikre inntaket av kalsium, og i tillegg spiserfisk 2-3 ganger i uken får du i deg nok jod.
Ikke lenger jern i brunost
Mange at brunost inneholder jern, men det stemmer nok ikke. Igamle dager fikk brunost et naturlig innhold av jern, fordi brunostble laget i jerngryter slik at noe av jernet smittet over ibrunosten under koking.
Etter hvert som brunost bleindustrifremstilt, fortsatte man å tilsette jern fordi folk varvant til at brunost var en god jernkilde og fordi grupper ibefolkningen hadde behov for ekstra jern.
I dag er det nye regler om berikning, og derfor er det ikkelenger tillatt å tilsette jern i brunost
Opptatt av sunn og næringsrik kost på matbordet i familien? Her er flere tester:
Ernæringstest av salami: Ingen får terningkast seks.
Test av fiskeboller: Stor forskjell på hvor mye fisk de inneholder
Test av 15 tortillalefser
Test av innholdet i 18 typer spekepølse
Test av 25 kjeks: Hva inneholder de egentlig?
Test av ferdigrevet ost
Rik på sukker, fett og kalorier
Selv om brunost inneholder en del viktige næringsstoffer, ikkeminst jod, er det ingen hemmelighet at denne osten også er rik påsukker, fett og kalorier.
For de som spiser variert, og som prøverå passe vekten, er brunost et pålegg som kan spises innimellom, menkanskje ikke på flere brødskiver om dagen. Da er det lurere å velgeegg og fisk som de viktigste kildene til jod.
Har du derimot et småspist barn, som er glad i brunost, er dettepålegget et godt alternativ både fordi det får barnet til å spiseopp brødskiven sin, og fordi det er en kilde til kalsium ogjod.
Testresultater
Tine ekte geitost
Mye jod og kalsium. Ok med sukker i forhold til de andre.
TERNINGKAST 5
Tine Stølstype
Mye jod og kalsium. Ok med sukker i forhold til de andre.
TERNINGKAST 5
Tine lettere Gudbrandsdalsost
Bra med jod og kalsium, mindre fett men mer sukker enn mange avde andre.
TERNINGKAST 4
Tine Lettere fløtemysost
Bra med jod og kalsium, mindre fett men mer sukker enn mange avde andre.
TERNINGKAST 4
Tine Misværost
Bra med jod og kalsium.
TERNINGKAST 4
Tine Gudbrandsdalsost
Bra med jod, en del fett.
TERNINGKAST 4
Tine Fløtemysost
Bra med jod og kalsium, en del fett.
TERNINGKAST 3
Tine Innherredost
Bra med jod, men en del sukker og mettet fett.
TERNINGKAST 3
Synnøve Fløtemysost
Bra med jod, men en del sukker og mettet fett.
TERNINGKAST 3
Synnøve Gudbrand
Bra med jod, men en del sukker og mettet fett.
TERNINGKAST 3
Tine Bestemorost
Får ikke terning pga mangler innhold av kalsium og jod
TERNINGKAST -
Heidalsost
Får ikke terning pga manglende næringsdeklarering
TERNINGKAST -
Her er flere relevante tester:
Test av leskedrikker: Noen er rene sukkerbomber
Stor test av 38 typer müsli
Dette er nyhetene i isdisken
Vi har testet nye Iphone SE
Test: Så mye sparer du på å handle medisiner i Sverige
Test av håndmiksere
Test av middagskorn: Dette er et sunnere alternativ til ris
Artikkelen er levert av Bramat, en uavhengig kunnskapsbedrift som driver nettstedet bramat.no og har rådgivende tjenester innen kosthold, trening og helse.