Gulost er en vanlig del av det norske kostholdet, ikke bare til brødskivene, men også i matlagingen. Mange bruker revet ost til retter som pizza og lasagne, og en del velger å kjøpe ferdigrevet ost fremfor å rive osten selv.
Denne testen er ikke en smakstest, hvis du lurer på hvilken som er folks favoritt sjekk her.
Ost er mer enn bare fett
Ost er helt klart en kilde til både fett og kalorier, men inneholder også viktige næringsstoffer som protein, jod, kalsium, vitamin A, riboflavin (vitamin B2), og vitamin B12. Vanlig fet hvitost inneholder rundt 27 prosent fett, hvorav 2/3 er mettet. Resten er enumettet og flerumettet. Mettet fett er en type fett som vi frarådes å spise for mye av, mens de andre typene bør vi øke inntaket av.
I løpet av de siste årene er det imidlertid en del forskning som tyder på at melkefett ikke er så helseskadelig som vi tidligere har trodd.
Hva skiller ost fra etterligningene
Ekte ost fremstilles fra melk og/eller fløte ved at mysen er delvis fjernet fra ostestoffet (de koagulerte proteinene).
Norsk ost inneholder pasteurisert melk, salt og løpe, men kan også være tilsatt surhetsregulerende middel, konserveringsmiddel, farge og syrekultur. Flere revete oster inneholder også litt antiklumpemiddel, potetmel eller stivelse.
Uttrykket «ost» kan bare brukes på produkter som kun inneholder fett fra melkeråvarer. Dersom det inneholder fett fra andre kilder, kan ikke produktet kalles «ost».
Opptatt av sunn og næringsrik kost på matbordet i familien? Her er flere tester:
Test av 17 frokostblandinger
Stor test av cottage cheese, skyr, kesam og kvarg
Stor test av 29 pastasauser: Toppkarakter til flere av de billigste
Test av tomatpuré: Terningkast 5 og 6 til alle
Test av havre- og byggrynsgrøt: Ingen får dårligere enn terningkast fire
Test av 17 sjokoladepålegg
«Falske oster» inneholder både ost og vegetabilsk fett. I noen typer er det vegetabilske fettet i form av rapsolje, mens andre inneholder kokosolje som er en type mettet fett. Som regel er det minst like mye vegetabilsk fett som ost.
Bruken av vegetabilsk fett fører til at produktet inneholder mindre av de øvrige sunne næringsstoffene fra melken. Dette avspeiles i testen. Etterligningene inneholder nemlig mindre protein og kalsium, fordi osten er spedd ut.
Testresultater
Tine Revet ost lettere
En lettere ost som inneholder mer protein, og mindre fett og kalorier enn de andre.
TERNINGKAST 5
Tine revet ost 4 oster
Greit med fett og kalorier, minimalt med karbohydrater, og bra med protein og salt.
TERNINGKAST 4
Apetina Mozzarella
Greit med mettet fett, kalorier og protein.
TERNINGKAST 4
Rema1000 Revet Mozzarella
Greit med mettet fett, kalorier og protein.
TERNINGKAST 4
Coop Revet ost Mozzarella
Greit med mettet fett, kalorier og protein.
TERNINGKAST 4
Synnøve Kongsgård
Ok innhold av mettet fett, greit med protein og salt.
TERNINGKAST 4
Jarlsberg Original
Ok innhold av mettet fett, greit med protein og salt.
TERNINGKAST 4
Tine Revet ost original
Ok innhold av mettet fett, greit med protein og salt.
TERNINGKAST 4
Tine Norvegia revet ost
Ok innhold av mettet fett, greit med protein og salt.
TERNINGKAST 4
Synnøve Grovrevet ost av gulost, findenost og mozzarella
Ok innhold av mettet fett, greit med protein og salt.
TERNINGKAST 3
Synnøve Grovrevet gulost
Ok innhold av mettet fett og protein. Greit med salt.
TERNINGKAST 3
Rema1000 Pizzaost 3 oster
Ok innhold av mettet fett, protein og salt.
TERNINGKAST 3
Synnøve Revet mozzarella
Greit innhold av mettet fett og protein, men litt mer salt enn mange av de andre.
TERNINGKAST 3
Apetina Cheddar & Mozzarella
Mest salt av alle. Greit innhold av protein.
TERNINGKAST 2
Coop Revet ost Quattro
En del mettet fett og kalorier. Greit med protein, men mer salt enn de andre.
TERNINGKAST 2
Coop Revet ost Cheddar
En del mettet fett og kalorier. Greit med protein, men mer salt enn de andre.
TERNINGKAST 2
Synnøve Revet økonomipakke
En del mettet fett, og mer karbohydrater enn de andre. Ikke spesielt mye protein. Tilsatt kokosolje.
TERNINGKAST 2
Xtra topping
Mer mettet fett og karbohydrater, og mindre protein enn de andre. Tilsatt kokosolje.
TERNINGKAST 2
Vergeer Holland Pizzablanding
Får ikke terning pga manglende næringsinnhold.
TERNINGKAST
Her er flere relevante tester:
Test av leskedrikker: Noen er rene sukkerbomber
Stor test av 38 typer müsli
Dette er nyhetene i isdisken
Vi har testet nye Iphone SE
Test: Så mye sparer du på å handle medisiner i Sverige
Test av håndmiksere
Test av middagskorn: Dette er et sunnere alternativ til ris
Artikkelen er levert av Bramat, en uavhengig kunnskapsbedrift som driver nettstedet bramat.no og har rådgivende tjenester innen kosthold, trening og helse.