Tomater som er varmet opp slik tomatene i tomatpure, boksetomater, og tomatsauser har blitt, er nemlig sunnere enn ferske tomater.
Tomater er fulle av antioksidanten lykopen, og når tomatene er varmet opp øker tilgjengeligheten av lykopen og antioksidantnivået i blodet.
Tilsetter vi en klunk olje eller annet fett, noe vi jo gjerne gjør når vi lager mat med tomatpuré eller tomatsaus, tas lykopenet fra tomatene bedre opp i kroppen.
Forskning viser blant annet at lykopen reduserer risikoen for prostatakreft, reduserer risikoen for å bli solbrent, og kan være med på å redusere kolesterolet.
Denne testen er ikke en smakstest, men en ernæringstest. Lurer du på hvilken tomatpure folk mener smaker best, sjekk her.
Slik lages tomatpuré
De fleste typer tomatpuré lages ved at tomatens skall og kjerner tas bort, og resten av tomatkjøttet kokes ned slik at vannet damper bort så man ender opp med en konsentrert puré. Noen produsenter tilsetter litt salt til denne puréen.
I noen typer, slik som Stavlands crushed tomates, er hele tomaten tatt i bruk. Denne typen har et litt lavere tørrstoffinnhold og dermed en litt mildere smak enn andre typer tomatpuré.
I et glass tomatpuré har det blitt brukt rundt 12 tomater. Ikke rart innholdet av antioksidanter er høyt!
Opptatt av sunn og næringsrik kost på matbordet i familien? Her er flere tester:
Test av knekkebrød: Mange sunne alternativer!
Test av 16 typer majones: Er lett eller ekte majones sunnest?
Test av 12 yoghurt til barn
Test av ni typer kjøttkaker
Hvilken lefse du velger betyr (nesten) ingenting
Test av 25 fiskekaker
Test av tomatsuppe
Testresultater
Stavland Crushed tomatoes
100 % tomat, mindre sukker og salt enn de andre typene. En mildere type tomatpuré der hele tomaten er tatt i bruk.
TERNINGKAST 6
Stavland Tomatpuré
100% tomat, mindre sukker og salt enn de andre typene.
TERNINGKAST 6
Stavland Tomatpuré økologisk
100% tomat, mindre sukker og salt enn de andre typene.
TERNINGKAST 6
Eldorado Tomatpuré (glass)
Mye tomat. Mer sukker enn en del av de andre.
TERNINGKAST 6
Coop Tomatpuré konsentrat
Bra med tomater, men mer sukker enn de andre typene.
TERNINGKAST 5
Coop Änglamark Tomatpuré
Bra med tomater.
TERNINGKAST 5
Smart 365 Tomatpuré
Bra med tomater, men mer sukker enn de andre typene.
TERNINGKAST 5
Rema 1000 Tomatpuré
Bra med tomater, men mer salt enn de andre typene.
TERNINGKAST 5
Eldorado Tomatpuré (boks)
Bra med tomater, men mer salt enn de andr typene.
TERNINGKAST 5
Her er flere relevante tester for barnefamilier:
Test: Så mye sparer du på å handle medisiner i Sverige
Stor test av cookies: Ingen av disse når opp til terningkast fem eller seks
Test av middagskorn: Dette er et sunnere alternativ til ris
Stor test av skinkepålegg
Test av rundstykker
Her er helt andre saker som leses mye om dagen:
Dette risikerer du ved å bo uspesifisert
Dette Iphone-trikset bør alle prøve
Her er familien som går imot «klassiske» oppdragelsesråd
Artikkelen er levert av Bramat, en uavhengig kunnskapsbedrift som driver nettstedet bramat.no og har rådgivende tjenester innen kosthold, trening og helse.