Mange foreldre rister på hodet av barn som spiser ketchup på alt. Men er det egentlig så usunt? Egentlig ikke, i hvert fall ikke hvis du velger en ketchup som inneholder mye tomater/tomatpuré og ikke altfor mye sukker.
Denne testen er ikke en smakstest, men en ernæringstest. Lurer du på hvilke ketchup folk synes smaker best, sjekk her.
Sunt med tomater
Tomater inneholder massevis av antioksidanter, og er spesielt rik på en antioksidant som heter lykopen. Et kosthold rikt på lykopen og andre antioksidanter, kan redusere risikoen for kreft og hjerte— og karsykdommer.
Det er faktisk også slik at tomater som er varmebehandlet, slik som tomatpuré, ketchup og sauser og laget av tomat, har bedre effekt på helsen enn rå tomater. Dette skyldes trolig at det frigjøres mer lykopen fra tomaten når den kokes, slik at kroppen lettere tar opp disse gunstige stoffene.
Opptatt av sunn og næringsrik kost på matbordet i familien? Her er flere tester:
Test av 17 frokostblandinger
Stor test av cottage cheese, skyr, kesam og kvarg
Stor test av 29 pastasauser: Toppkarakter til flere av de billigste
Test av tomatpuré: Terningkast 5 og 6 til alle
Test av havre- og byggrynsgrøt: Ingen får dårligere enn terningkast fire
Test av 17 sjokoladepålegg
Desto mer tomater som inngår i ketchupen, desto mer næringsrik er den. Tomater inneholder også litt naturlig sukker samt en betydelig andel antioksidanter bl.a. betakaroten, lykopen, vitamin C og vitamin E.
Les også: Bekymret for hudkreft? Spis tomater!
Kan ketchup inngå i et sunt kosthold?
Nesten alle har en ketchupflaske i kjøleskapet. Den brukes på pølser, til grillmat, noen har den på pastaen, i sauser og gryter, på hamburgeren osv.
De fleste typer ketchup er tilsatt sukker, men så lenge du velger en ketchup som inneholder bra med tomater og ikke altfor mye tilsatt sukker, kan du spise ketchup med god samvittighet. I hvert fall hvis det spises som en del av et sunt og variert kosthold.
Dersom det er ketchupen som får barna til å ville spise fiskekaker eller ren fisk, ja da er dette bare fint. Men, brukes ketchupen bare på salte pommes frites og fete pølser er det selvfølgelig ikke like bra.
Les også: Derfor bør menn spise tomater
Testresultater
Idun Tomatketchup uten tilsatt sukker
Bra innhold av tomat, minst sukker av alle men inneholder søtstoff (sukralose).
TERNINGKAST 5
Idun Økologisk tomatketchup
Veldig bra innhold av tomater.
TERNINGKAST 5
Idun Tomatketchup red hot chili
Bra innhold av tomater, lite salt i forhold til de andre.
TERNINGKAST 5
Idun Tomatketchup
Veldig bra innhold av tomater.
TERNINGKAST 5
Heinz Tomato ketchup
Greit innhold av tomater, men en del sukker.
TERNINGKAST 3
Sticky Fingers ketchup
Inneholder relativt lite tomater.
TERNINGKAST 3
Xtra Tomatketchup
Ikke spesielt mye tomater.
TERNINGKAST 3
Heinz Tomato ketchup økologisk
Ok innhold av tomat, men mye sukker.
TERNINGKAST 2
Salatmesteren Tomat ketchup
Ikke spesielt mye tomater.
TERNINGKAST 2
Bergbys Ketchup
Mye salt sammenligner med de andre.
TERNINGKAST 2
Emmys Choice Habanero ketchup
Får ikke terning pga manglende deklarering.
TERNINGKAST -
Emmys Choice Jalapeno ketchup
Får ikke terning pga manglende deklarering.
TERNINGKAST -
Emmys Choice Chipotle ketchup
Får ikke terning pga manglende deklarering.
TERNINGKAST -
Her er flere relevante tester:
Stor test av 38 typer müsli
Dette er nyhetene i isdisken
Vi har testet nye Iphone SE
Test: Så mye sparer du på å handle medisiner i Sverige
Test av håndmiksere
Test av middagskorn: Dette er et sunnere alternativ til ris
Artikkelen er levert av Bramat, en uavhengig kunnskapsbedrift som driver nettstedet bramat.no og har rådgivende tjenester innen kosthold, trening og helse.