Det blir skrevet mye om kjøtt og helsefaren ved å spise for mye rødt og bearbeidet kjøtt for tiden. Men som med mye annet når det gjelder kosthold og ernæring, kan det være greit å ikke bare lese de store overskriftene.
Når det gjelder kjøtt, så er det som med mye annen mat: Det er lurt å velge magert, og det handler om hvor mye du spiser.
Greit med litt rødt kjøtt
Ifølge helsemyndighetene bør vi holde inntaket av rødt kjøtt, som jo produkter laget av kjøttdeig og karbonadedeig er, under 500 g pr. uke.
Dette tilsvarer 700 gram ferdig tilberedt kjøtt. Grunnen til at vi ikke skal spise for mye rødt kjøtt, er at visse studier tyder på at et høyt inntak av rødt kjøtt kan øker risikoen for kreft.
Opptatt av sunn og næringsrik kost på matbordet i familien? Her er flere tester:
Test av kokosboller: Fem av syv får terningkast en
Hvilken lefse du velger betyr (nesten) ingenting
Test av 25 fiskekaker
Test av tomatsuppe
Test av åtte «barnebrød»
Test av «hjemmebakte» knekkebrød
Men, det er ikke dermed sagt at vi bør holde oss helt unna rødt kjøtt. Rødt kjøtt er nemlig en av våre beste kilder til jern, et næringsstoff som mange, særlig kvinner, får i seg for lite av.
Skal du tenke sunnhet, bør du gå for kjøttprodukter som inneholder så mye rent kjøtt som mulig. Enten rene fileter av kjøtt, eller farseprodukter som karbonadekaker og kjøttkaker som inneholder en høy andel kjøtt og en lav andel fett og salt.
Sjekk saltinnholdet
Det er stor fokus på salt for tiden, noe som er vel og bra ettersom mange får i seg langt mer salt enn anbefalt. «Ferdigmat» er en av saltverstingene, for eksempel produkter som fiskekaker, kjøttboller og kjøttkaker.
Står du i butikken og har valget mellom to typer kjøttkaker, bør du velge den som inneholder minst salt og fett. Men, hvordan skal du vite om en matvare inneholder mye salt eller ikke?
En grei regel å forholde seg til er at matvarer som inneholder 1,25 gram salt eller mer per 100 gram regnes det som mye salt.
Les mer om salt og omregning fra salt til natrium.
Testresultater
Nordfjord Kjøttkaker ferdigstekte
Greit med kjøtt og mettet fett. Saltinnholdet kunne vært lavere.
TERNINGKAST 5
Gilde Skikkelige kjøttkaker
Greit med kjøtt og mettet fett, saltinnholdet kunne vært lavere.
TERNINGKAST 5
Finsbråten For Alle Kjøttkaker
Greit med kjøtt, mettet fett og salt. Høyere innhold av karbohydrater og lavere innhold av protein enn de andre.
TERNINGKAST 5
Finsbråten Grove kjøttkaker
Greit innhold av kjøtt, men saltinnholdet kunne vært lavere.
TERNINGKAST 5
Coop Kjøttkaker
Greit innhold av kjøtt, litt mer mettet fett enn mange av de andre.
TERNINGKAST 5
First Price Kjøttkaker
Mindre kjøtt enn vinnerne.
TERNINGKAST 4
Folkets Kjøttkaker håndstekte
Mindre kjøtt enn vinnerne.
TERNINGKAST 3
Gilde Originale kjøttkaker
Mindre kjøtt enn vinnerne, og saltinnholdet kunne vært lavere.
TERNINGKAST 2
Smedstuen Gård Kjøttkaker grove
Får ikke karakter grunnet manglende næringsinnhold.
TERNINGKAST -
Artikkelen er levert av bramat.no.
Her er flere tester:
Stor test av cookies: Ingen av disse når opp til terningkast fem eller seks
Test av middagskorn: Dette er et sunnere alternativ til ris
Stor test av skinkepålegg