Storseieren tok HSV over nedrykksstreken. Det var også Bert van Marwijks første trepoenger siden han tok over trenerjobben i klubben forrige måned.
Rafael van der Vaart ga Hamburg ledelsen etter 17 minutter, men det var en periode på 14 minutter i annen omgang som virkelig tok knekken på Nürnberg.
Lasogga scoret to av målene på tre minutter etter glimrende pasninger fra van der Vaart. Han fullførte sitt første hattrick i Bundesliga med å sette en returball i mål etter 67 minutter.
Tolay Arslan avsluttet scoringsfesten like etterpå med å gjøre 5-0. Lasogga er i HSV på lån fra Hertha Berlin. Den tyske spissen var en del av avtalen der Per Ciljan Skjelbred gikk motsatt vei.
Hamburg står med åtte poeng etter like mange seriekamper. (©NTB)