• TRADISJON: I over fem hundre år har fiskerne og deres robuste Brabanthester holdt rekefisket ved like. På sekstitallet var det bare tre fiskere igjen. I dag er det tolv. FOTO: Vibeke Montero

En annerledes feriedag: Fisker gourmetmåltidet fra hesteryggen

Muslinger, øl og sjokolade i verdensklasse har for lengst satt Belgia på det kulinariske kartet. Mange er ikke klar over at det finnes mer.