— Altså, i tillegg til Holte Velvære, som har tilbudt hudpleie i ni år allerede, kommer en ny fotklinikk. Så blir det salg av kaker og andre bakervarer fra Dampen, inkludert et speltbrød vi har utviklet oppskriften til selv. Det blir ekte kokekaffe fra Sørlandets Kaffebrenneri, tapas fra Tapas-Tone og låven kan leies ut til arrangementer. Og så pønsker vi på å arrangere jakt- og fiskekvelder her. Ja, vi selger jo garn - det holdt jeg på å glemme. Pluss at vi ordner med utstopping av dyr. Er det noe mer da, Nilsen? spør Tommy Tønnessen sin svoger Nils Bernhard Johansen.
— Tror ikke det. Men hummerfiske og jakt går foran, altså! fastslår «Nilsen» bestemt. Det er greit å bruke fritiden på Holtelåven, men ikke når som helst på året!
Landlig idyll
Det er folksomt i og utenfor nevnte Holtelåven denne lørdags ettermiddagen. Den ligger der som et stykke gammelt, fortsatt landlig idyll i Randesund. Riktignok spiser byen seg innover i landet - mest fra Tømmerstø-siden, mindre fra Frikstad-kanten - men ennå ånder det gammelt kulturmiljø på Holte. Like i nærheten ligger Randesund Lysstøperi, hvor julemarkedene allerede er i gang.
Og der, på landet, satser altså de to ekteparene Lene Tønnessen/Nils Bernhard Johansen og Karine og Tommy Tønnessen. Lene og Tommy er søsken og kommer fra slektsgården på Holte. Og både Nils og Tommy er av det hendige slaget og har pusset opp låven fra bunnen av. Med ett unntak:
— Golvet skal være som det er. Det viser noe av slitet som er lagt ned her gjennom generasjoner, sier Tommy.
Speltbrød, utstopping og garn
— Få en oppsummering av hva dere skal drive med?
— Speltbrød, utstopping og garn - ha, ha! Foreløpig. Så ser vi hva mer det kan bli, ler Tommy Tønnessen. Gründer.