Grovt salt, pepper, sennep, geitost, lefse og kålrabistappe blir også servert til.Til ca. tre kilo lutefisk (4 personer) må du ha 200 gram bacon i skiver, eller stykke. Skjær baconet i terninger og stek det på svak varme så fettet får smelte og baconet blir sprøtt.Til fire porsjoner må du ha 3 dl. tørrre erter, 1 dl. melk, 1ss hvetemel og 1 ts. salt.La ertene ligge i vann natten over. Kok dem møre i nytt vann så mye at det dekker ertene. Lag jevning av melk og hvetemel. Rør inn jevningen og la stuingen koke i 5-6 minutter. Smak til med salt. De beste potetene til lutefisk er Mandel eller Ringerikspoteter.