LINDESNES: — Dette har jeg holdt på med siden guttene var små, sier Edith og avslører at hun har holdt på med tradisjonen i rundt 50 år. Hvert eneste år inviterer hun til fleskepannekaker når hummerteinene er lagt i sjøen. Det samme skjer etter første trekk og andre trekk.- Ja, jeg pleier å holde på i tre dager, sier Edith.Hun er hele Lillehavns mor, og etterhvert som den lille bygda har fått færre fastboende har turistene kommet til. Fredag formiddag serverte hun pannekaker til 33 fastboende og hyttefolk, og lørdag ble antallet nesten det samme.- Det eneste sikre med fisket er at vi får pannekaker, for de er ikke væravhengige, sier Gaute Rostrup. Han har benket seg i stua til Edith, vel vitende om at han ikke får trukket sine fire hummerteiner. Utenfor raser kulingen, og det er flere ti-talls år siden ingen i Lillehavn har løyst fortøyningene i første trekket i hummerfisket. Da er Ediths pannekaker en ekstra god trøst.- Det er jo helt fantastisk dette her. Hun må være den eneste i landet som gjør dette, sier Eva og Jan Ivar Ingebretsen fra Vennesla. De har hytte i Lillehavn, og deltar på pannekakefesten hos Edith på tredje året.I dag begynte jeg å steike flesk i seks-tida, så jeg må tidlig opp for å bli ferdig, sier Edith. På formiddagen kommer nemlig hummerfiskerne, selv om de ikke har kommet ut på sjøen for å dra teinene. - Fleskepannekaker er en veldig gammel tradisjon her i bygda. Før i tiden kom damene ned med pannekaker på brygga når mennene hadde trukket en del av hummerteinene. Det var mye mat i disse tykke pannekakene, forklarer Edith som har gjort sitt for å holde tradisjonen i hevd i den lille bygda i Lindesnes.