LILLESAND: — Det er spesielt koselig å treffe sørlendingene i disse omgivelsene. Med søsterkage på toppen. Det er den totale lykke! Haven har en gedigen atmosfære. Det sier de to ekteparene Otterbech og Andersen, som er sommergjester i Lillesand. De har satt seg ved det lille blå bordet i Strandhaven og koser seg med hjemmebakt søsterkage og gedigen utsikt.- Folk liker at de får noe som er annerledes. De liker søsterkage og at noen smører brødblingser til dem, smiler Randi Knudsen. Hun har jobbet nesten dag og natt for å bake brød og kaker nok til alle som vil ha.Og det er mange som vil ha duftende varme brød og kaker fra Randis bakerovn. I tillegg frister hun med små blå og turkise bord pyntet med gammeldagse roser og utsikt over havna. Kakene er pyntet med «smilende» stemorsblomster, og det er «pinnekaker» til ungene. Dette er akkurat så idyllisk og småkoselig som folk venter å finne det i Lillesand. Noe helt spesielt.Randi Knudsen er ellers i året å finne i Randis Kjeller, der hun har åpnet et populært serveringssted med utgangspunkt i den gamle bakerovnen. I sommer flytter hun ut i Strandhaven, der blir hun å finne hver onsdag i juli måned. Hun får god hjelp av datteren Marianne og mannen Ole Tobias.- Det er gøy å være her. Jeg treffer mange hyggelige mennesker, smiler Randi og gleder seg over at kaker og brødblingser går unna som varmt hvetebrød.