La krabbene få et raskt oppkok, deretter skal de trekke i vann som holdes rett under kokepunktet. Krabbene er ferdig kokt når de små klørne kan trekkes av lett. Koketid er 15-25 minutter. Ta krabbene opp av vannet og la dem ligge på ryggen til avkjøling, slik at kraften ikke renner ut. Kokt krabbe bør spises nykokt, eller de bør oppbevares i kjøleskap og serveres kalde. Holdbarhet i kjøleskap er et døgn. da bør den enten spises eller fryses ned. Husk å koke krabbene så fort som mulig hvis du har fanget krabber selv eller kjøper dem levende. Hvis ikke bør du la krabben gå i ei kasse med fuktig tang eller treull, og oppbevare den mørkt og kjølig, uten trekk. Ei krabbe kan leve i en slik kasse i ett til to døgn.