Se promoen til programmet i ruten over
TVEDESTRAND: Torsdagens episode av "Hellstrøm rydder opp" på TV3 utspiller seg på kjøkkenet på Tvedestrand Fjordhotell. Hotelleier Magne Modalsli ble overrasket over hvor dårlig det sto til på restauranten hans.
— Mye av det vi gjorde var helt håpløst. Vi hadde ikke dyktige nok folk på kjøkkenet og det ble noen dramatiske omveltninger som følge av tv-programmet, sier Modalsli til fvn.no.
Kulturkollisjon
Det ble høy temperatur da restaurantsjefen fra Bagatelle inntok kjøkkenet i Tvedestrand. I programmet blir det både tårer og heftige meningsutvekslinger.
— Det ble en kulturkollisjon. Fra det stille sommerliv i Tvedestrand til en som kommer fra Oslo og mener han har alle fasitsvarende. Det gikk ganske hardt for seg i diskusjonene, sier Mange Modalsli.
Hvorfor meldte du deg på dette?
— Vi så muligheten for å få restauranten opp og gå. Tvedestrand fortjener en god restaurant.
Byttet ut betjeningen
Innspillingen av programmet foregikk i begynnelsen av juni. Modalsli mener mesterkokkens restaurantoppvask hadde alt å si for sommerens drift.
Fjordhotellet følger nå en meny som Eyvind Hellstrøm selv satte opp. Store deler av betjeningen måtte også byttes ut.
— Det var helt kaos. Etter at Hellstrøm reiste har alt fungert topp og jeg opplevde dette som kjempepositivt.
