MANDAL: Etterspørselen er nemlig stor.— På to helger blir det satt til livs 2500 tonn blåskjell i Frankrike, Nederland og Belgia. Det er like mye blåskjell som det blir produsert i Norge i løpet av et helt år, sier Thortveit.På seminaret vil det komme folk som interesserer seg for skalldyr og som har planer om å utnytte ressursen.- De har både ideer og tanker om skalldyr, sier Thortveit.Et av de viktigste spørsmålene blir hvordan Norge kan eksportere mer blåskjell til land der dette er populært.- Problemet er at blåskjell helst blir spist ferske og da har man en viss tid på seg for å få de av gårde. På Helgelandskysten har de allerede kjøpt en båt som går direkte til Frankrike med ferske blåskjell, sier Thortveit.