KRISTIANSAND: — En god del av lokalene må gjøres noe med, sier seksjonssjef Niels Richard Nyberg i Mattilsynet.Inspeksjonen 14. mai avslørte at lokalene er i elendig forfatning, og nå er restauranten pålagt full oppussing med hjemmel i hygieneforskriften. Høy slitasje
«Store deler av lokalene er i dårlig stand. Dette gjelder grovkjøkken, personalrom, tørrlager ved kjøkken, varemottak, plass for avfallshåndtering, kjøleromstak i kjølerom ved kjøkken, samt alle arealer i kjeller», heter det i rapporten fra tilsynet.Tak, vegger og gulv er så slitt at lokalet er vanskelig å holde rent. Det er også avdekket at varemottak og søppeloppbevaring skjer på samme sted, en lite heldig kombinasjon. Kjølerommet i kjelleren er blant verstingene: «Takplatene «henger» som tegn på mye fukt. Noen av platene har tydelig angrep av mugg», nevner inspektøren. «Lokalene må tilrettelegges slik at det kan holdes god orden og gjennomføres effektivt renhold», poengterer tilsynet, som har satt frist for utbedring til 25. oktober. - Ikke uenig
Daglig leder ved Havana Etcetera avviser at restauranten ble tatt med buksa nede.- Vi hadde lagt opp til en oppussing, og var i gang før de kom, hevder Gorm Christoffersen.Han begrunner høy slitasje med høy omsetning, og forklarer at oppussingen er tatt høyde for i årets budsjett.- Lokalene trenger en oppussing, det er vi overhodet ikke uenig i, sier innehaveren, og legger til at det er gjort store investeringer i bygget for øvrig.Hvis forholdene medfører helsefare, stenger Mattilsynet stedet med øyeblikkelig virkning. Det skjedde ikke denne mai-kvelden.Utestedet Havana Etcetera med restaurant, bar og nattklubb, ble etablert påsken 2001. Utelivs-gründeren Christoffersen etablerte i fjor Byscenen vegg i vegg, og har også overtatt driften av Hartmanns Brygge.vegard.damsgaard@fedrelandsvennen.no