Hans første oppgave blir å bygge opp stiftelsens EAT-initiativ, som han også er kommunikasjonssjef for. EAT-initiativet jobber for økt oppmerksomhet rundt mat, helse og klima.
— Nå får jeg jobbe med sammenhengen mellom klima og helse, og det er en veldig meningsfull jobb. Arbeidet foregår både i Norge og i utlandet, så det blir en del reising, sier Urfjell.
Følg Fædrelandsvennen på Facebook!
Her er Petter Stordalens sommerparadis
Arendalsuka
Nå planlegger han et arrangement som skal avholdes under Arendalsuka.
— Nå er vi i gang med forberedelsene til dette arrangementet, hvor helseministeren, klima- og miljøministeren og landbruksministeren skal delta. De skal være med å diskutere hvordan vi kan bidra til mer bærekraftig og sunnere matproduksjon i Norge, sier Urfjell.
Gleder seg
Han har tidligere hatt flere politiske verv i Kristiansand kommune, blant annet som medlem av formannskapet og gruppeleder i bystyret for SV.
— Jeg gleder meg veldig til å jobbe tett med Gunhild Stordalen, hun er enormt kunnskapsrik og har en kjempekapasitet. Dette blir krevende, men veldig moro, sier han.
Gunhild Stordalen er gift med Petter Stordalen, og er en av grunnleggerne til stiftelsen.
— Vi er veldig glade for å få Urfjell til bords i en fase der EAT vokser og virkelig begynner å få betydning internasjonalt, sier hun i en pressemelding.