— Før drev jeg og slaktet i kjelleren på gården, men det var tungvint. Det nye slakteriet er moderne og har stor kapasitet. Sist helg kom det inn 30 elg, som nå henger på kroker i kjølerommet. 18 ble flådd på lørdag for en uke siden. I helgen blir jeg opptatt med partering, sier Spikkeland som er inne i sin travleste høstuke som jeger og slakter. Elektrikeren fra Spikkeland er i høyspenning når han hører losen og værer at skogens konge er i sikte.- Spenningen er enorm når jeg sitter i skogen og venter. Blir det jeg som lurer elgen eller lurer elgen meg? 39 år gamle Dagfinn Spikkeland skjøt sitt først rådyr som 13-åring. Sin første elg la han ned som 15-åring. Siden er det blitt nær 190 elg. Sesongrekorden er 14 elg.Nå gir hobben også litt fortjeneste, men å slutte som elektriker og drive viltslakteriet på full tid, er ikke aktuelt.- Jeg må jo treffe folk av og til også, ler Spikkeland. Bygde viltslakteri

Det var for ti år siden Dagfinn Spikkeland begynte han å slakte i kjelleren hjemme på gamlegården. Oppdragene sto etter hvert i kø.- Jeg begynte å sysle med planer om å bygge opp et eget slakteri og kjøpte billig utstyr jeg kom over. I dag har jeg alt jeg trenger av slakte- og pakkeutstyr.Spikkeland Viltslakteri på Spikkeland er det eneste godkjente viltslakteriet mellom Stavanger og Sandefjord. Pågangen av jegere som ønsker Spikkelands tjenester, er upåklagelig. Nylig fikk han inn flere elg skutt i Drangedal i Telemark. - Noen gjør opp for slakting og partering med elg, andre med penger. Jeg selger kjøtt, og kjøper også inn vilt for videresalg gjennom hele året. Fikk SND-støtte

Slakteriet på 144 kvm. har slakterom, kjølerom, parteringsrom, fryserom og alt nødvendig utstyr. Det ville kostet nærmere to millioner kroner om ikke Spikkeland hadde vært heldig med rimelige innkjøp. Han vil ikke ut med hva han har betalt.- Som sagt har jeg kjøpt alt billig, både utstyr og bygningsmaterialer. Takstolene skulle egentlig vært sendt til Tyskland, men kunden avbestilte og jeg fikk dem billig.Fordi viltslakteri regnes som et utradisjonelt tiltak, fikk Dagfinn Spikkeland SND-tilskudd på 150.000 kroner og et billig lån i tillegg. Ettersom Spikkeland Viltslakteri er det eneste i sitt slag på Sørlandet, får det inn det meste av viltet som møter døden langs veiene. - Hvert år mottar jeg 20-25 dyr som er påkjørt av biler. I jaktsesongen tilfaller slaktet jaktlagene, men noen kroner skal jeg jo ha for jobben med skrottene, sier Spikkeland. Han driver leieslakt for 15-20 jaktlag på Sørlandet og slakter rundt 100 elg i året. Spikkeland slakter også rådyr og hjort.- Slakteriet har stor kapasitet. Jeg har planer om å prøve med litt mer husdyrslakt. Anlegget ligger jo mer eller mindre dødt ti måneder i året. Myk slakter

39-åringen er en hardhaus i slakteriet og i skogen, men en plakat inne i slakteriet vitner også om en myk side.Dagfinn Spikkeland tilbyr nemlig gratis kattunger til kundene sine.- Jeg har ikke hjerte til å slå dem i hjel. Det blir noe spesielt med katter og hunder som du har selv.Spikkeland har to sønner på 13 og 15 år og en datter på ni. Sønnen på 13, har i følge far, arvet jaktinteressen. - Jeg tror familiens jaktære og slakteriets fremtid er sikret, sier han.Dagfinn Spikkelands kone kan stå over både jakt og slakting. Hun driver gården med 15 ammekyr og til sammen 40 dyr. Dessuten er hun i følge husbonden god til å lage mat av elg.- Her spiser vi utelukkende elgkjøtt og annet vilt. Elgkaker, elgsteik og elgbiff er nydelig mat. Fylt elghjerte er også godt. En mektig rett, som min mor er spesialist på, sier Spikkeland. Drømmer om Alaska

Om høsten tar Dagfinn Spikkeland tre ukers ferie fra jobben som daglig leder i AS Elektrisk. Firmaet startet opp for ett år siden og Spikkeland er deleier. I en oppbyggingsfase har firmaet tatt mye tid, men tre uker om høsten må han drive det fra hjemmekontoret om kvelden. Elgjakta har høyeste prioritet.- Sommerferien blir kort, sjelden mer enn 14 dager. Som regel begrenser den seg til en hyttetur på Hovden eller en liten tur til Danmark. Syden har jeg hørt mye om, men jeg har aldri vært der. Det store målet er å dra på jakt i Alaska. Der kan en legge ned elgokser med en slaktevekt på opp til 500 kilo. Elgen er større i Alaska og terrenget spesielt. Alaska-turen er under planlegging, slår Dagfinn Spikkeland fast. - Om noen år, legger han til.helge.corneliussen@fedrelandsvennen.no