• Benjamin T. Dogan spådde at plantebasert kosthold ville bli trendy for fem år siden. Da startet han opp Tilstede mat og mer i Markensgate sammen med Jenny Mylley og Josefin Andrén. FOTO: Kjartan Bjelland

Vegetarrevolusjonen

Vegetarkulturen har slipt kantene sine. Nå er det trendy å spise grønt.