Kristiansand: — Jeg antar at under fem prosent av omsetningen kommer av spritsalget, sier hun.Lidi ønsket spritservering som et tilbud til sine gjester, men måtte kjempe for å få lov.- Vi fikk først nei fra helse- og sosialstyret, men presset kraftig på før formannskapet og fikk ja, sier hun.Hun mener at det ikke må finnes rom for skjønn når bevillingene skal deles ut. - Det må være kriterier som man enten oppfyller eller ikke, sier Lidi.Restauranten Glipp har heller ikke stor spritomsetning.- Omsetningen er ubetydelig og ligger på rundt tre til fire prosent, sier Lars Ove Tesdal, daglig leder av Norsk Hotell og Restaurantutvikling, som eier Glipp.Han mener det bør være opp til den enkelte restauranteieren å bestemme hva som er i hyllene.- Det å servere sprit er like naturlig for oss som å servere øl, vin, lettøl eller brus. Det er en del av faget, sier han.