Gambas med hvitløk4 personer500 g store reker med skall2 friske røde chilipepper, evt. tørkede6-8 hvitløkfedd2 dl olivenoljesalt og nykvernet pepper.Rens rekene og tørk dem godt med kjøkkenpapir.Vask chilien og del dem i to på langs. Skrap ut frøene og del dem i tynne strimler på tvers.Skrell hvitløkfeddene og del dem i fire på langs.Varm olivenoljen i en stekepanne. Tilsett chilipepper og hvitløk og la det frese på sterk varme i 2-3 minutter. Tilsett de rensede rekene, krydre litt med salt og pepper og varm det hele raskt under omrøring.Server rekene straks i porsjonsformer med hvitt brød.