MANDAL: — Skalldyr og sjømat er de viktigste ingrediensene for Skalldyrfestivalen. I tillegg til at de besøkende skal få spise mat, skal de også få lære å lage maten. Både fredag og lørdag skal det være kokkedemonstrasjoner fra scenen på Gierts Karis plass der publikum kan snappe opp gode tips om hvordan de kan tilberede skalldyr og sjømat hjemme, sier Heidi Sørvig som er kontaktperson for årets Skalldyrfestival. Mattelt på Torvet

Nytt av året er det at i tillegg til det store restaurantteltet i Bryggegata, skal det også være et mattelt på Torvet. Det er restauranten Hydrofoilen som skal stå for maten der, og skal servere mat etter slagordet «sørlandets delikatesser med middelhavets finesser». I tillegg byr alle restaurantene i Mandal på egne skalldyr- og sjømatmenyer under festivalen. Festivalen går av stabelen andre helgen i august, fra torsdag 12. til søndag 15. august. I år er det 16. gang at Skalldyrfestivalen i Mandal arrangeres.Arrangementet åpner torsdagen med et skalldyrseminar i Sjøsanden Næringshage. - Alle interesserte er velkommen til seminaret, men vi ønsker å trekke til oss folk som enten driver med, eller som ønsker å starte med skjelloppdrett. Dette er også ment som et tiltak for å etablere nye næringsvirksomheter, sier Sørvig og legger til at foruten skalldyrseminaret i næringshagen, foregår all underholdning fra scenen på Gierts Karis plass.Torsdag kveld blir det en offisiell åpning av festivalen med det lokale «Ballastbrygga Boyband». Utover kvelden skal også «J.T. Lauritsen Band» spille.- Fredagen skal vi kåre årets havfruer og havkonger, og i disse dager sendes innbydelse til alle barnehager i Mandal. Dette var en suksess i fjor, som vi ønsket å ta med også i år. Fredag kveld spiller Martin Cornel fra Jørpeland, sier Sørvig. Lørdag formiddag er det er duket for VM i rekepilling. Om kvelden spiller marnardalsbandet «Rock & Rote», samt «Åsmund Åmli Band».Søndag skal det være friluftsgudstjeneste, og festivalen avsluttes tradisjonen tro med en konsert søndag ettermiddag. Jobber dugnad

I år er det Heidi Sørvig, Tom Erik Tørresvold og John Arne Lorentz som står bak festivalen. Både Odd Arne Nomedal og Johnny Vattne har trukket seg etter tre år i festivalstyret.- Skalldyrfestivalen betyr mye arbeid og en stor dugnadsinnsats. Ønsket var å få kommunen med på å bidra til opprettelsen av en egen prosjektstilling som kunne ha jobbet med dette, men foreløpig har jeg ikke fått svar fra kommunen, sier Sørvig.Hun legger til at det er takket være næringslivet i Mandal at Skalldyrfestivalen ble en realitet også i år.- I år har også flere forretninger undertegnet sponsoravtaler for de neste tre årene. Det viser at de tenker langsiktig, og at Skalldyrfestivalen i Mandal har livets rett, mener Sørvig.Heller ikke i år skal det koste penger for å komme inn i festivalområdet.