Start-legende gir deg sin beste oppskrift på Delfiakake

I denne ukas podkast kommer kongen av «Delfiakake», Olav Klepp jr. på besøk til «Trond Moi og den sultne naboen» for å gi sin beste oppskrift på kaka.

Publisert:

Olav Klepp jr. er gjest i denne ukas episode. Foto: Pål Hetland

KRISTIANSAND: Olav Klepp jr., for dem av dere som ikke allerede vet det, spilte 324 kamper på midtbanen til Start i perioden 1980–91, bare avbrutt av et kort opphold i Brøndby i 1987. Der spilte han sammen med spillere som Peter Schmeichel, Brian Laudrup og John «Faxe» Jensen.

Klepp var også med på å ta Starts siste seriegull, men siden han la skoene på hylla har han slått seg opp på en helt annen arena.

– Han har slått seg opp i Kina på Delfiakaker. Så det skal bli spennende å se hva han har for noen triks, sier Pål Hetland.

Men før dette sveiper de to matglade naboene innom mye annet godt søtt som julekaker og juledessert.


Handleliste:

  • Karamellpudding
  • Smelt 7 ss med sukker i teflonpanne til karamell.
  • 6 dl kremfløte
  • ½ god kanelstang
  • Litt av skallet fra en klementin
  • 3 hele egg
  • 3 eggeplommer
  • 6 ss sukker

Fordel karamellen i bunnen av formen/skålene, kok opp fløte med kanelstang og mandarin og la det trekke 1 min. fjern mandarinskall og kanelstangen fra fløten, bland den forsiktig med eggene og hell blandingen over karamellen.

Sett formen/skålene i vannbad, stek i stekeovnen på 120 grader i 2 timer. Avkjøl. Serveres med pisket krem.

Havreflarn

  • 3 dl havregryn
  • 2 dl sukker
  • 2 dl hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 150 g meierismør
  • 1 ss honning
  • 3-4 ss slys sirup
  • 5 ss kremfløte

Smelt smøret og bland alle ingrediensene. Ha 1 spiseskje røre per kake. Legges på brett med bakepapir, 5-6 cm mellomrom.

Stekes på 175 grader i 7-8 minutter.

Delfiakake

  • 250 g pk. delfiafettet
  • 250 g kokesjokolade
  • 3 egg
  • 1 ss vaniljesukker
  • 4 ss sukker
  • ½ kopp espresso
  • Nøytral kjeks (Pers, hvis du får tak i den)
  • Fersk marsipan
  • Mandler
  • Geletopper

Olavs variant

Erstatt deler av kjeksen med fersk fiken

12 cl akevitt (6cl helles i delfiafettet mens det smeltes, resten dynkes mellom lagene)

Pers kjeks erstattes med Kaptein kjeks. Mulig det er fordi Olav selv var kaptein, men først og fremst så absorberes akevitten veldig godt i Kaptein kjeks

Pynt med gelétopper (gjerne spicy) og mandler.

Settes i kjøleskapet til avkjøling. Serveres med lunken akevitt.


Slik lytter du til Trond Moi og den sultne naboen

Trond Moi og den sultne naboen kommer ut hver fredag. Podkasten er perfekt for deg som liker å lage mat – og for deg som ikke visste hvor enkelt det kan gjøres!

Enkel guide til hvordan du kan lytte:

Bruker du Iphone eller Mac?

Klikk på denne Itunes-linken og deretter på abonner. Da lastes nye episoder automatisk ned til iTunes på din mobil eller Mac.

Bruker du Android-telefon?

Besøk denne siden, eller last ned en podkast-app på telefonen din (for eksempel «Acast»). Der søker du opp podkasten du ønsker å abonnere på og trykker «abonner». Du kan også sørge for at nye episoder lastes ned automatisk, i innstillinger.

Vil du lytte på datamaskinen?

Bruker du pc eller Mac, kan du lytte på denne siden eller klikke på iTunes om du har programmet installert. På mobil kan du laste ned en podkast-app (for eksempel «Acast»). Der søker du opp podkasten du ønsker å abonnere på.

Publisert: