Bergerac: Sirissene knirker sin elskovssang i gresset, noen dovne skyer seiler på den høye, dypblå himmelen, en svak sommerlig vind holder de 35 varmegradene ørlite i sjakk. Her ute på landsbygda i Bergerac — en times bilkjøring fra byen Bordeaux - er det landlig og rolig. Den smale asfaltveien snor seg opp og ned bakkeskråninger og vrenger seg innom små, søvnige landsbyer med et bakeri og en grå steinkirke i. Et grønt teppe av vinplanter mykner landskapet ytterligere. Noen unnselige steinhus ligger spredt rundt om i små klynger.Virkeliggjort drømmen. Ett av dem tilhører Katharina Mowinckel (30). På 2-3 år har hun virkeliggjort manges drøm og skaffet seg sin egen vingård som hun vil prøve å leve av. Château K, heter den. Kort og godt. Egentlig tilhører markene hennes foreldre som har bosatt seg like i nærheten. Men hun har en leieavtale med dem, en sporty innstilling, masse guts og arbeidsvilje utover det normale. Det må til når man er mutters alene og skal hanskes med utfordringene som en vingård gir.- Blir det ikke litt ensomt?- Jeg har masse å gjøre, sier Katharina. Det er lørdag og hun regner med å jobbe til kl. 21 ute i vinmarkene. Inne får hun katteselskap etterpå.Da hun overtok i 2002 etter en litt mislykket satsing på profesjonell sprangridning, hadde hun ikke fletta peiling på vinsmaking. Året etter, høsten 2003, laget hun sin første vin med lokal assistanse. Hun er blitt mye klokere siden den gang. Blant annet vet hun at det ikke er en endelig fasit når det gjelder å lage vin.- Det er tydeligvis mange måter å gjøre ting på. Rådene går i alle retninger. Så jeg får prøve å eksperimentere meg litt fram, sier blonde Katharina som med sin nærmest modellignende fremtoning overhodet ikke ligner noen tradisjonell, fransk vinbonde/vinbondinne.Katharina prøver å være biodynamisk. Hun vil dyrke vin helt for naturens regning. Drømmen har vært å få hester til å pløye mellom rankene, de pakker ikke jordsmonnet så hardt sammen. Litt praktiske problemer har hindret henne så langt, men hun gir seg ikke. Den som kommer til eiendommen hennes vil se at vinmarkene ligger i flotte hellinger som drenerer godt. Og det er godt for kvaliteten.geir.salvesen@aftenposten.no