Foto: Øystein Paulsen

I undervisningen om landjorda fant vi i 1960-åra at de i Kina hadde et meget godt eksempel på bærekraftig landbruk. Torsken starter i algene som mat, og i Kina startet avfall fra landbruket som mat til karpefiskene.

I Kina har mange gårder en vanndam på jordet. Små fisk slippes ut i dammen tidlig om våren. I denne dammen blir alt organisk avfall fra gården lagt. Fisken i dammen spiser og vokser. Der lever de hele sommeren av mat som ellers hadde blitt kastet. Om høsten tar de opp karpene som mat til mennesker. I dammen har fiskene levd I næringskjede 1, og er således effektive matprodusenter, i motsetning til torsk fra havet som lever i den 7. næringskjeden. Maten har gått gjennom forskjellige dyr og alger syv ganger forut for torsk. Da blir det bare igjen 0,01 % av den opprinnelige næringen fra det første leddet.

I Kina tapper de om våren ut vannet og skraper av det øverste jordlaget i dammen. Det blir brukt til gjødsel på åkeren. Dette er en bærekraftig næringskjede.