Hvordan de gamle skal organisere dette, er de usikre på. Ikke alle har mikrobølgeovn, kokende vannbad byr på praktiske problemer og blant dem som kommer så langt har mange problemer med å åpne vakuumpakkene. Det er tross alt en grunn til at de gamle bor der de bor. De fleste har ikke lenger krefter til å foreta selv dagligdagse små operasjoner, som å tine middagsmat. Meningen med sykehjem er nettopp å hjelpe dem med disse oppgavene.Årsaken til det nye konseptet med vakuumpakket omsorg, er selvsagt at ledelsen ved sykehjemmet skal spare. Denne gangen er det en stilling ved kjøkkenet som skal kuttes ned.Vi har vanskelig for å forstå hvordan ledelsen ved Ternevig ser for seg at de skal drive geskjeften med underbemannet kjøkken. Det er tross alt et sykehjem de har ansvar for, ikke et hotell. De som bor der er avhengig av hjelp. Også til matlaging, som må være blant primæroppgavene i denne delen av omsorgssektoren.At søndagsmiddagen ikke smaker det samme etter å ha ligget to døgn i plast, er så sin sak. Også det faktum at beboerne har mistet et av få sosiale samlingspunkter, som søndagsmiddagen har vært fram 1. september dette år. Men de ansattes største bekymring er at mange av beboerne rett og slett er for svake til selv å få middagen på bordet, og at den ene pleieren som er på jobb søndag ettermiddag ikke har tid til å fylle stillingen som ledelsen nå vil spare inn blant kjøkkenpersonalet.Vi deler de ansattes uro og bekymring. Det synes uforsvarlig av ledelsen ved sykehjemmet å foreta en innsparing som den de nå har gjort.Å servere mat må være et minstekrav til dem som driver med eldreomsorg, enten det er kommunale eller private aktører som står bak driften. At det i dette tilfellet er Kristiansand kommune som står ansvarlig, gjør ikke saken bedre. Så langt har ikke helse— og sosialdirektør Lars Dahlen villet kommentere forholdene fordi han, sitat: «vet for lite om dette.»Vi vil råde Dahlen til snarest å øke sin kunnskap på området. Han kan eventuelt undersøke den praktiske konsekvensen av innsparingen ved selv å spise frossen posemat i noen søndager fremover.Kristiansand kommune kan ikke være bekjent av å behandle sine pleietrengende på denne måten. Den kommunale fattigdommen har ikke nådd et nivå som gjør det nødvendig å kutte ut den ene stillingen som trengs for å servere de gamle middagen i noenlunde verdige former.At dette skjer samtidig som at Rolv Wesenlund med kjendisvenner bruker sin posisjon i det offentlige rom til å klage velstående 50- og 60-åringers nød, setter den norske eldredebatten i et grelt perspektiv.