Han har satt Sørlandet på matkartet

33 år gamle Nicolai Ellitsgaard Pedersen fra Frederikshavn i Danmark er kjøkkensjef på Europas eneste undervannsrestaurant, Under i Lindesnes. Foto: Jacob Buchard

Den dagen Michelin-guiden besøkte Under, var den aller første kvelden kjøkkensjef Nicolai Ellitsgaard Pedersen ikke var på jobb siden restauranten åpnet.

Les hele saken med abonnement

Fædrelandsvennen ønsker en god og åpen debatt. Her kan du bidra med din mening.