— Jeg vet ikke om det var feil timing eller lokalet det var noe galt med. Kanskje kristiansanderne rett og slett ikke spiser så mye sushi som vi gjør i Rogaland, sier Trygve Lund.
Tirsdag stengte Sabi Sushi i Lumberkrysset Vågsbygd dørene for godt. Fem ansatte, hvorav fire deltid, mistet jobbene sine.
Har flere restauranter
Lund driver også en Sabi Sushi-restaurant i hjembyen sin i Stavanger, og den går ifølge ham selv svært godt.
— Jeg har tro på sushi-konseptet, som jo er den siste tilveksten i hurtigmatkonseptet. Det er imidlertid dyrere enn for eksempel pizza, og det går det jo mye av her, sier han.
Forretningsmannen driver Pizzabakeren-utsalgene i Vågsbygd og Søgne.
Stille by om vinteren
— Kristiansand er en interessant by, der det skjer mye. Det er likevel slik at det skjer mindre her i vinterhalvåret, sier han.
Sushi-frelste i Vågsbygd vil trolig også i fremtiden kunne bestille sushi fra samme lokaler. Ifølge Trygve Lund skal det åpne ny sushi-restaurant med andre eiere der Sabi Sushi har holdt til.
I januar i fjor stengte også Sabi Sushi-restauranten i Sørlandsparken, men den hadde andre eiere.
KRSby tester sushi: Sabi Sushi
Går konkurs i Aquarama