Karen Elene Thorsen gjør suksess med budsjettvennlige ukemenyer i en rekke kanaler. Mye av inspirasjonen har hun hentet hos mormor, Thyra Bjørg Bakken. Foto: Jacob J. Buchard

Med mormor som inspirasjon

Karen Elene Thorsen startet den anonyme Instagram-kontoen «Fattig student» i 2017. Tre år seinere har hun over 230.000 følgere og bestselgerbøker i både Norge, Sverige og Danmark.