Nærings— og handelsdepartementet får onsdag en omfattende rapport om norsk serveringsnæring.

— 105 000 jobber med servering i Norge. Det er en betydelig bransje som vi alle har et nært forhold til, fordi vi legger igjen penger der hele tiden; i kaffebarer, kiosker, restauranter og barer, sier direktør Rolf Røtnes i Damvad, som har hatt ansvaret for rapporten, til VG.

Ett av hovedfunnene i rapporten er at andelen utenlandsk arbeidskraft øker og øker: Veksten i andelen med utenlandsk bakgrunn har gått opp fra 22 prosent i 2003 til 40 prosent i 2013. — Men tar vi med andelen ikke norske arbeidstakere øker prosentandelen fra 40 til 47 prosent når de uten registrert bostedsadresse tas med, sier Rotnes.

Til sammenligning er andelen med utenlandsk bakgrunn i Fastlands-Norge 14 prosent. (©NTB)