Majones er fete saker og inneholder mange kalorier. Det finnes både «ekte» og «lette» majoneser. Noen foretrekker den fete, ekte typen, men andre ønsker å begrense kaloriinntaket og går for den lette.
Majones fremfor smør
Mange tenker på majones som usunt fordi det gir mye kalorier. Men det ikke alle vet, er at mesteparten av fettet du får fra majones er umettet, altså av den sunne typen . Derfor kan du for eksempel gjerne ha majones på brødskiven fremfor smør.
Denne testen er ikke en smakstest, men en ernæringstest. Lurer du på hvilken majones folk mener smaker best, sjekk her.
Fordeler og ulemper med begge typer
Bruker du veldig mye majones, så får du i deg mange sunne fettsyrer, men også mye kalorier, særlig om du går for den ekte majonesen.
Velger du lett majones får du i deg færre kalorier, men også mer sukker og stivelse.
Opptatt av sunn og næringsrik kost på matbordet i familien? Her er flere tester:
Test av 12 yoghurt til barn
Test av ni typer kjøttkaker
Test av kokosboller: Fem av syv får terningkast en
Hvilken lefse du velger betyr (nesten) ingenting
Test av 25 fiskekaker
Test av tomatsuppe
Hvilken olje er sunnest?
I de ulike majonesene er det brukt forskjellige oljer. Står valget mellom rapsolje og solsikkeolje, så kommer rapsolje bedre ut rent ernæringsmessig.
Det er mange ulike planteoljer. De består av nærmest 100 prosent fett. De vanligste planteoljene vi bruker i matlaging; oliven-, solsikke-, raps-, soya— og maisolje inneholder i stor grad umettet fett (enumettet og flerumettet). Det flerumettede fettet består av de vegetabilske formene av omega-3- og omega-6-syrene.
I dagens kosthold får vi i oss mer enn nok av omega-6-fettsyrer, derfor bør vi øke omega-3-inntaket. Fisk og sjømat er selvsagt den beste kilden, men valget av matolje kan også ha en betydning.
Til tross for at solsikkeolje inneholder mer flerumettet fett enn rapsolje, er rapsoljen rikere på vegetabilsk omega-3. Solsikkeolje inneholder derimot litt mer mettet fett enn rapsoljen.
Du har sikkert hørt at olivenolje er bra. Den inneholder 70-80 prosent enumettet fett (oljesyre).
Denne omega-9-fettsyren er nemlig nesten like så effektiv som flerumettet fett til å senke det ugunstige LDL-kolesterolnivået i blodet når den erstatter mettet fett, for eksempel fra kjøtt og fet animalsk mat.
Rapsolje olje inneholder 59 prosent av det samme fettet, mens solsikke inneholder «kun» 28 prosent.
Lurer du på hva slags fett du bør steke i?
Testresultater
Eldorado Ekte majones
Greit med mettet fett, mye umettet fett, lite sukker og lite salt.
TERNINGKAST 6
SalatMesteren Ekte majones
Greit med mettet fett, mye umettet fett, lite sukker og lite salt.
TERNINGKAST 6
Svansø Økologisk mayonnaise
Greit med mettet fett, mye umettet fett, lite sukker og lite salt.
TERNINGKAST 6
Alma Majones
Greit med mettet fett, mye umettet fett, lite sukker og lite salt.
TERNINGKAST 6
Matmesteren Ekte majones
Ok med mettet fett, mye umettet fett, lite sukker og lite salt.
TERNINGKAST 6
Coop Ekte majones
Ok med mettet fett, mye umettet fett, lite sukker og lite salt.
TERNINGKAST 5
Vita hjertego' Lett majones
Lite mettet fett, greit med umettet fett, greit med sukker men mer salt enn i vinnerne.
TERNINGKAST 5
Hellmann's Real mayonnaise
Ok med mettet fett, mye umettet fett, lite sukker men mer salt enn vinnerne.
TERNINGKAST 5
Smart 365
Lite mettet fett, bra med umettet fett, mer sukker enn vinnerne, men lite salt.
TERNINGKAST 5
SalatMesteren Lett majones
Lite mettet fett, mindre umettet fett enn vinnerne, greit med sukker og ikke for mye salt.
TERNINGKAST 5
Mills Sitron majones
Mer mettet fett men også mer umettet fett enn mange av de andre. Greit med salt.
TERNINGKAST 4
Mills Ekte majones
Mer mettet fett men også mer umettet fett enn mange av de andre. Greit med salt.
TERNINGKAST 4
Mills Lettmajones
Greit med mettet fett, ikke spesielt mye umettet fett, ok med sukker og salt.
TERNINGKAST 4
Eldorado Lett majones
Lite mettet fett, men også lite umettet fett. Mer sukker og salt enn mange av de andre.
TERNINGKAST 4
Hellmann's Mayonnaise with a touch of garlic
Lite mettet fett, men også lite umettet fett. Mer sukker og salt enn mange av de andre.
TERNINGKAST 4
Hellmann's Light mayonnaise
Lite mettet fett, men også lite umettet fett. Mer sukker og salt enn mange av de andre.
TERNINGKAST 3
Her er flere relevante tester for barnefamilier:
Stor test av cookies: Ingen av disse når opp til terningkast fem eller seks
Test av middagskorn: Dette er et sunnere alternativ til ris
Stor test av skinkepålegg
Test av rundstykker
Artikkelen er levert av Bramat, en uavhengig kunnskapsbedrift som driver nettstedet bramat.no og har rådgivende tjenester innen kosthold, trening og helse.