• INNHØSTING: Ulf Arne Meistad trasker fire timer hver kveld etter jobb for å høste inn asparges. De siste årene har aspargesen hans blitt populær i restaurantnæringen. Fra Bagatell i Oslo, til Smag og Behag i Mandal kan du finne Meistads asparges på tallerkenen. FOTO: Espen Sand

Asparges-kongen fra Holum

Spiser du asparges på Bagatell i Oslo, er sannsynligheten stor for at den er dyrket hos Ulf Arne Meistad i Holum.