• Professor på UiA Elling Bere sier seg enig i sin svenske kollegas kostholdsråd. Bere har selv smakt kanin: veldig godt, sier han. FOTO: Tarald Reinholt Aas

- Det smaker som kylling

Vi spiser stadig mer storfekjøtt, og det skader miljøet. Hvorfor ikke vurdere kanin til middag, spør en svensk forsker. Han får støtte av ernæringsprofessor Elling Bere på Universitetet i Agder.