Svenning til NM i kaffekunst
Siste fra Kristiansand
Siste utenriks
- 02:49 Framgang for de rødgrønne i Sverige
- 02:01 Tysk politiker i hardt vær etter jødeuttalelser
- 01:03 Ingen tegn til utslipp i Mexicogolfen
- 00:37 Hamas varsler offensiv mot Israel
- 00:23 Mona Sahlin advarer mot danske tilstander
Siste innenriks
- 03:52 Stadig flere bruker privatlærer
- 02:49 Norges Bank vil fjerne 50-øringen
- 22:18 Avslutter søk etter savnet kvinne i Troms
- 20:46 Kvinne omkom da hun ble truffet av førerløs bil
- 20:14 Sola: To småfly med problemer på halvannen time
- 19:10 Laber oppfølging på børsen
- 17:06 Tror samme mann antastet jenter i Oslo og Asker
- 16:08 Vurderer å anke Baasland-dom til Høyesterett
- 16:07 Gutt tatt inn etter overgrep i Oslo
- 15:53 Anker fortsatt isolasjon for terrorsiktet 31-åring
Pondus, Nemi og Rocky - les dagens striper 
KRISTIANSAND: – Cappuccino eller espresso? spør 31-åringen, som måtte lage to varianter av begge deler, pluss to signaturdrikker, da han onsdag kveld gikk til topps i sørlandsmesterskapet.
Mesker seg
Steinar Svenning er altså ikke typen som bare setter over kjelen etter middag.
Skal han virkelig meske seg, hentes en pose kaffebønner av typen
gethumbwini, dyrket fram på en gård i Thika, 35 kilometer nord for Nairobi i
Kenya. Aromaen bevares aller best når bønner males straks før tilberedelse.
– Det er det som gjør kaffe så spennende, i år er avlingen derfra utsøkt. Neste avling kan smake annerledes, opplyser Svenning, som kjøpte sin første espressomaskin som 15- eller 16-åring.
Kaffekjenneren sier seg enig i at smak og behag stort sett er subjektive sannheter. Den han for tiden favoriserer, har et hint av solbærsmak.
Barista er italiensk og betyr bartender. Men ordet brukes bare om kaffebartendere.
En slik har Steinar Svenning, som er utdannet kokk, vært i fire år.
Ikke kresen
Norgesmesterskapet, som omtrent 20 baristaer skal kjempe om, arrangeres på
Gastronomisk Institutt i Oslo. For vinneren vanker det tur til VM.
Sånn sett har Svenning det greit som kan øve på jobb, som fornøyd daglig leder av Cuba Life i Tollbodgata.
– Det kreves mot å invitere deg på kaffebesøk?
– Nei da. Jeg drikker den kaffen jeg får. Kaffe har jeg et pragmatisk forhold til.
